拥有百年以上历史的企业在日本称为老铺，“老铺（しにせ， shinise）”，日语中这个专有名词是由“古老”和“店铺”两个词语组合起来的，在日本象征着历史与品位，很多老铺企业的历史可以追溯到武士时代。据韩国中央银行2008年统计，世界上41个主要国家中，超过200年历史的“老铺”企业共有5586家，其中日本有3146家，占了56%，日本堪称名符其实的“老铺大国”。

为什么会是日本？日本百年老铺企业都有哪些？为什么这些老铺企业可以传承上百年？什么才是日本老铺企业的长寿基因？

塚本喜左卫门：能获得整个社会的认可，才能获得更大的发展

日本塚喜集团由第三代塚本喜左卫门（塚本家族的老铺掌门人采用袭名制）创业于日本幕府末期的庆应3年（1867年），拥有150年的经营历史。如今的第六代塚本喜左卫门出生于1948年，24岁进入“塚本喜左卫门商店”，凭借自己的经商才能在三年后改组成立“塚喜集团”，同时就任集团社长。

创业至今，塚喜集团始终坚守“积善之家必有余庆”的家训，高举“卖方好、买方好、世间好”为核心的近江商人“三方好”基本经营理念，以“站在顾客的立场思考行动、与顾客共同发展”为经营使命，积极地为消费者提供优质的商品， 为社会的发展贡献着自己的力量。对“三方好”之间的关系，第六代塚本喜左卫门解释说:“作为一个企业，要运转肯定就要获得利润，也就是说对自身、卖方要有利，这是十分现实的。但如果一个企业单纯地去追求利润，不从消费者的角度考虑，不为买方着想，那消费者肯定就不会支持这个企业，最终企业的经营会失败。这涉及到企业信誉的问题。‘世间好’与‘买方好’有共通之处，即企业行为不能给社会造成危害，要给社会带来好处。这样的企业才能获得整个社会的认可，也才能获得更大的发展。”

菊地正直：需要一颗炽热的匠心

铁壶亦称为铁瓶，其形成深受中国古代饮茶方式的影响。 最早的日本铁壶可追溯到江户时期，距今已有数百年历史。山形铸物是日本铁壶三大类别之一，历史最为悠久，却因产量不大，不太为国内大众所了解。山形铸物中首推的就是创立至今已有 413 年历史的菊地保寿堂，菊地保寿堂的堂主世代沿袭菊地正直名号，现已传至第十五代。

第十五代菊地正直从小耳濡目染，小学五年级就开始业余练习手工制作铁壶，23岁时接班家业。菊地保寿堂是目前日本唯一纯手工制造铁壶的老铺，“一把可以流传百年的铁壶，除了最好的原料与工艺，还需要一颗炽热的匠心。”菊地正直强调。

西太一郎

三和酒类，是由四个家族共同执掌的企业。 1958年，赤松本家造酒、熊埜御堂酒造场和田造酒厂三家私营传统酿酒作坊合并，取名“三和酒类”。次年，第四家酒厂“西造酒厂”加入，于是，三和酒类变成了由四个家族共同经营的企业。

西太一郎于1938年出生在日本南部的大分县宇佐市。1960年从东京农业大学酿造学科毕业后，入职三和酒类株式会社。1989年就任三和酒业社长，9年后出任三和酒业会长一职，现为名誉会长。